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Tiefbraun gebrannt und schwitzend stapft ein Mann in einem bunten Hawaii-Hemd und Shorts barfuß zwischen Badeschönheiten und muskelgestählten Männern durch den Sand am Strand von Tel Aviv. Um die Schulter hat er eine riesige Kühltasche und ruft aus vollem Hals „Artic... Glida Artic“. Hin und wieder bleibt er bei einer Sonnenanbeterin stehen und holt aus seiner Kühltasche ein kleines Eis am Stiel, das er zu völlig überhöhten Preisen verkauft.

Die Geschichte israelischer Eiscreme ist die Geschichte von Artic mit seiner cremigen Textur und seinem erfrischenden Geschmack. Eis nimmt in der lebendigen kulinarischen Landschaft Israels einen besonderen Platz ein und fasziniert Einheimische und Besucher gleichermaßen mit seinen vielfältigen Geschmacksrichtungen und innovativen Kreationen. Schließlich haben Israelis weltweit fast den gröten Eiskonsum. Unter den vielen renommierten Eismarken in Israel sticht ein Name hervor: Artic.

Als vor 75 Jahren Israel gegründet wurde, lebten dort etwa 800.000 jüdische und nichtjüdische Menschen. Heute leben auf einer Fläche, die nicht größer ist, als Wien und Niederösterreich zusammen, fast 9,7 Millionen Menschen mit unterschiedlichster Herkunftsgeschichte. Der Anteil der jüdischen Bevölkerung in Israel ist etwa 74 % oder rund 7,2 Millionen Menschen.

Alexa erinnert mit einer Uhrzeitangabe an das Zünden der Schabbatkerzen und Siri weiß, wann Chametz verkauft werden muss. Intelligente Computersysteme und Algorithmen erobern immer mehr Bereiche unseres Lebens. Spezielle Programme suchen für Rechtsanwälte nach erteilten Urteilssprüchen oder für Ärzte nach medizinischen Befunden und Diagnosen. Diese bereits vorhandenen Anfänge der Verwendung Künstlicher Intelligenz (KI) sind so vielversprechend, dass sie das Potential einer Revolution für viele Lebensbereiche haben.